تُعدّ مقطورات الطعام الفارغة والخالية من المعدات القاعدة المرنة المثالية لمشغلي الأعمال الغذائية المتنقلة الذين ينوون اختيار معدات المطبخ الخاصة بهم وتركيبها بأنفسهم. وتنتج شركة مينغ تاي هيكل مقطورات فارغة قياسية بأحجام متعددة، جميعها مُصنَّعة مسبقًا ومزودة بمسارات مُخصَّصة مدمجة لإمداد المياه، والتصريف، ونظام طرد الدخان، والأسلاك الكهربائية، لتلبية المتطلبات الأساسية الدولية للبنية التحتية لمقطورات الطعام من حيث الامتثال لمتطلبات الصحة. أما الجزء الداخلي بالكامل فهو فراغ مفتوح خالٍ تمامًا من الأجهزة الثابتة المدمجة، ما يمنح العملاء حرية كاملة في تصميم التخطيط الداخلي بما يتناسب مع احتياجات مطابخ الوجبات السريعة أو الأطباق الفاخرة أو الوجبات الخفيفة أو القهوة أو المشروبات أو خدمات التغذية. كما تعتمد المركبة بأكملها على هيكل حامل معزَّز مصمَّم ليتكيف مع مختلف تركيبات الأوزان الناتجة عن آلات الطهي ووحدات التبريد ورفوف التخزين. وبفضل دعم الشحن العالمي المرِن، فإن الطلبات الصغيرة المكوَّنة من وحدة واحدة فقط مقبولة وكذلك الطلبات الجماعية الكبيرة الخاصة بالعلامات التجارية، مع ضمان جودة هيكلية مستقرة واختبارات مصنع صارمة لكل هيكل مقطورة فارغ.